Creme brûlée light de abóbora

Creme brûlée light de abóbora

Aparentemente, esta é uma contradição em termos. Como pode um dos mais tradicionais doces da pâtisserie francesa, feito com creme de leite, ovos, açúcar e baunilha, ser algo que possamos sequer considerar consumir? Só tem um jeito: desde que seja uma versão bem mais leve.

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Leve e nutritiva, a abóbora vai bem em qualquer receita – inclusive de doces.

Para começar, é um alimento pouco calórico (100 gramas contém 40 calorias). Por ter muitas fibras, promove aquela sensação de saciedade que evita comermos além da conta. Além disso, é fonte de vitamina A, niacina e sais minerais como cálcio e fósforo, que fortalecem ossos e dentes, e defendem o organismo contra infecções.

Com todas estas características, a abóbora pode ajudar (e muito) a afinar a silhueta. Até quando a missão é considerada impossível, como na hora da sobremesa.

A receita a seguir fica pronta em uma hora e rende duas porções, com 83 calorias cada.

Creme brûlée light de abóbora

Creme brûlée light de abóbora

Ingredientes

½  xícara (chá) de leite desnatado
50 ml de creme de leite light
2 colheres (sopa) de purê de abobora
2 colheres (sopa) de adoçante culinário
1 sachê de adoçante
Canela a gosto
Noz-moscada a gosto

Modo de preparo

Cozinhe a abóbora no vapor.
Em seguida, passe em uma peneira para ficar lisinha.
Em uma panela ferva o leite com creme de leite light.
Junte a canela a moz-moscada e o adoçante.
Acrescente o purê e deixe ferver por mais 10 minutos.
Coloque em forminhas e leve para cozinhar em banho-maria por 20 minutos.
Depois, leve para a geladeira.
Na hora de servir, salpique o sachê de adoçante por cima e queime com maçarico culinário.

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