Como preparar o ovo perfeito

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Cozidos, mexidos, batidos, estrelados ou com a gema mole. A preferência pelos ovos na culinária é indiscutível, e a versatilidade do ingrediente garantiu sua onipresença na gastronomia de todos os povos. Mas, você sabe como preparar o ovo perfeito?

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Foi um grande alívio quando a ciência voltou a “liberar” o se consumo de ovos, ao recomendar a ingestão de até três deles por semana.

Com os avanços da Medicina, descobriu-se que apenas uma pequena parcela do colesterol sanguíneo provém da dieta.

Isso porque a maior parte é produzida pelo próprio organismo.

Por este motivo, elevar a ingestão de colesterol não provoca necessariamente elevação significativa dos níveis da substância.

A partir daí, trocamos a preocupação pela preferência.

O mais inteligente é consumir o ovo preparado sem gordura, como o pochê ou o ovo cozido.

É verdade que não parece haver mistério mas, sobre este assunto, será que você está fazendo a coisa certa?

Confira no infográfico a seguir a maneira correta de fazer o ovo cozido perfeito.

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