Cheesecake de uva

Bolachas, iogurte, cream cheese e uvas. Com os ingredientes que você já tem em casa é possível preparar uma sobremesa leve e rápida, como este lindo  cheesecake.

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A receita a seguir rende 3 porções e fica pronta em uma hora.

Cheesecake de uva

Ingredientes

100 g de bolacha Maria
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
100 g de iogurte natural
80 g de açúcar light
100 g de cream cheese
Suco de ½ limão
50 ml de leite
1 colher (chá) de ágar-ágar
100 ml de água
10 g de gelatina em pó incolor sem sabor
8 mirtilos
½ xícara (chá) de uvas verdes sem caroço

Modo de preparo

Coloque as bolachas no mixer.
Bata até ficar bem moída.
Acrescente a manteiga.
Bata mais um pouco até formar uma massa.
Forre o fundo de uma forma de aro removível com a massa.
Aperte bem com as costas de uma colher.
Leve à geladeira.
Enquanto isso, prepare o recheio.
Em um bowl, coloque o iogurte, 40 g de açúcare o cream cheese.
Misture bem com um fouet.
Acrescente o suco de limão e o leite e mexa bem.
Em seguida, junte o ágar-ágar e incorpore-o ao recheio.
Retire a massa da geladeira.
Cubra com o recheio de cream cheese.
Volte o cheesecake à geladeira.
Em uma panela, coloque a água, a gelatina e 40 g de açúcar.
Deixe cozinhar até que a gelatina esteja hidratada e transparente.
Retire do fogo e coloque a panela sobre um bowl com gelo.
Reserve.
Retire o cheesecake da geladeira.
Decore com mirtilos e uvas.
Regue com a gelatina.
Volte à geladeira para gelar até a hora de servir ou até endurecer.
Rendimento: 3 porções
Veja o passo a passo desta receita.

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