Bolo de cenoura light

Quem resiste a um bolo de cenoura coberto com chocolate? Fofa, saborosa e aromática, esta perdição melhora ainda mais quando perde calorias. Com vídeo.

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Todo mundo tem uma receita de bolo de cenoura.

Tenho certeza de que todas são ótimas.

Mas serão suficientemente leves?

É possível garantir menos calorias com trocas vantajosas.

Sai o açúcar, entra o adoçante.

No lugar do leite integral, vamos com o desnatado.

Por cima, sai a calda e entra uma ganache de chocolate.

Que é feita ao se aquecer creme de leite com cacau.

O segredo é mexer delicadamente, até ficar homogêneo.

O resultado?

Pode chamar a turma para conferir.

A receita a seguir rende 15 porções, com 118 calorias cada.

Bolo de cenoura light

Bolo de cenoura light com ganache

Ingredientes

½ xícara (chá) de adoçante culinário
1/3 xícara (chá) de óleo de canola
3 claras
2 gemas
3 cenouras
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda de chocolate

2 colheres (sopa) de cacau em pó
2 colheres (sopa) de leite condensado desnatado
200 ml de leite desnatado

Modo de preparo

Bata no liquidificador os ovos, o óleo e a cenoura.
Em um bowl, junte a farinha, o adoçante culinário e o fermento.
Misture com os ingredientes batidos.
Coloque a massa em forma untada.
Ponha para assar em forno médio, por aprox. 40 minutos.

Calda de chocolate

Em uma panela, junte o cacau em pó, o leite condensado e o leite desnatado.
Leve ao fogo e ferva até encorpar.
Desenforme o bolo e cubra com a calda.

Confira no vídeo a seguir o passo a passo desta receita.

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Dados nutricionais conferidos por Carina Melo, CRN 28117