Bolachinha de queijo

Os ingredientes utilizados nessa receita são poucos. E com certeza você os tem em casa. Então, mãos à obra para preparar esse snack de queijo crocante delicioso e fácil de fazer. 

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A receita a seguir fica pronta em 1h20 e rende seis porções.

Bolachinha de queijo

Ingredientes

1 xícara (chá) de farinha de trigo
150 g de manteiga
1 pitada de fermento
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de leite
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Em um bowl, coloque a farinha de trigo.
Junte 40 g de manteiga, o fermento e misture bem com as mãos.
Adicione sal e junte o leite aos poucos.
Mexa bem até formar uma massa homogênea.
Leve a massa para a geladeira e deixe por 10 minutos.
Para o recheio, junte num bowl o restante da manteiga e o queijo parmesão.
Misture bem com o auxílio de um garfo.
Corrija o sal, mexa bem e reserve.
Com um rolo, abra a massa sobre um papel filme plástico.
Trabalhe para deixá-la bem fina.
Por cima, espalhe bem o recheio de queijo.
Enrole a massa, como se fosse um rocambole.
Leve ao freezer até congelar.
Depois, enfarinhe uma assadeira.
Fatie o rolinho, cortando a massa em bolachinhas.
Disponha-as sobre a assadeira.
Leve ao forno preaquecido a 180ºC.
Asse por 10 minutos ou até dourar.

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