Para quem busca emagrecer, reduzir o consumo de carboidratos e reforçar nas proteínas é uma alternativa que vale a pena experimentar. Para ajudar a encarar esta dieta, é importante contar com mais pescados à mesa, como o versátil e magro bacalhau.

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Toda carne é rica em proteínas.

Estes nutrientes são fundamentais na construção de nossos músculos e ossos, regulação de hormônios, defesa do organismo e muitas outras funções.

Melhor ainda que venham das carnes brancas.

Isso porque possuem menos gordura saturada que, se consumida em excesso, traz inúmeros riscos para a saúde.

Entre elas, os pescados são a melhor opção.

A gordura presente nos frutos do mar, o ômega 3, é considerada benéfica sob vários aspectos.

Na hora de comer peixe, minha preferência é sempre pelo bacalhau.

Saboroso e disponível o ano todo, ele é muito leve.

Cada 100 gramas de bacalhau cozido contém 110 calorias.

Há quem considere degustá-lo apenas na Páscoa, o que é um erro.

Hoje vou compartilhar minha receita em que o bacalhau é feito assado, para depois ser acompanhado por cogumelos e missô.

A receita a seguir rende quatro porções, com 145 calorias cada.

Ingredientes

4 pedaços de bacalhau
100 g de cogumelos shiitake fatiados
2 pacotes de mistura para sopa missoshiru
½ colher (chá) de sal
¼ colher (chá) de pimenta
Azeite em spray
Cebolinha fatiada a gosto

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 230ºC.
Unte a forma com azeite em spray.
Acomode o bacalhau e tempere com sal e pimenta.
Em outra assadeira, pulverize azeite em spray.
Coloque os cogumelos, tempere com sal e pimenta e leve para assar.
Prepare a sopa missoshiru conforme instruções da embalagem.
Retire o peixe e os cogumelos quando ficarem cozidos e macios, cerca de 10 minutos.
Divida a sopa, o peixe e os cogumelos em quatro porções.
Polvilhe com cebolinha e sirva em seguida.