Aprenda a fazer o pão nuvem

Imagine um pão sem glúten e com pouquíssimos carboidratos. Se a descrição parece um sonho, deve sair daí que vem o nome desta receita que ganha fãs em todo o mundo. É claro que eu fiz a minha versão – confira!

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No exterior, ele é conhecido como “cloud bread”.

Fofinho e simples de fazer, esta receita tem substituído o tradicional pão de farinha refinada há algum tempo.

Graças às redes sociais, seu preparo “vazou” para virar uma moda muito bem-vinda.

Isso porque o pão nuvem, além de possibilitar várias combinações, tem muito poucas calorias.

E absolutamente nenhum glúten.

Como dica para que os pães fiquem mais macios, guarde-os por uma noite em um saco Ziploc ou Tupperware bem vedado.

Eles mudam completamente de consistência, adquirindo uma textura muito mais macia.

A receita a seguir fica pronta em 40 minutos e rende 15 unidades com 22,8 Kcal cada.

Pão nuvem

Ingredientes

3 claras
2 gemas
3 colheres (sopa) de cream cheese light
¼ colher (chá) de cremor tártaro – pode substituir por 1/2 colher (chá) de suco de limão
1 envelope de adoçante

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 150°C.
Em um bowl, misture as gemas, o queijo e o adoçante.
Bata até ficar homogêneo.
Na batedeira, bata as claras com o cremor tártaro até formar picos.
Incorpore aos poucos a mistura de gemas às claras.
Com uma colher, distribua as porções em uma forma untada.
Asse por cerca de meia hora ou até que fiquem dourados e macios.
Retire e deixe esfriar antes de consumir.

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