Bruschetta de batata doce

Bruschetta de batata doce

Rica em amido resistente, a batata doce aumenta a saciedade e fornece energia de forma equilibrada, sem elevar a glicose no sangue. Por isso é bom contar com ela em refeições leves, como nesta receita.

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Macarrão ninja da Lucilia

Miojo leve e gourmet

Quando bate a fome, nada como um macarrão pronto em minutos. Embora as pistas indiquem, não estou falando do tipo instantâneo. Minha versão é mais leve e nutritiva – com vídeo.

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Massa de manobra

Com alto índice glicêmico, pleno de carboidratos e pobre em proteínas, o macarrão está longe de ser a melhor escolha. Ou estava. Novas versões de origem vegetal aportam nutrientes e enriquecem o paladar.

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Panqueca de repolho com molho picante

A panqueca é ideal por ser versátil, rápida e fácil de fazer. Mas sua presença tem sido evitada, já que o ingrediente-base (farinha de trigo) está relacionado ao aumento de peso. Tendência que pode ser evitada se você fizer as trocas vantajosas certas, como nesta receita.

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O açúcar está na cara

O açúcar está na cara

Consumir açúcar não faz mal apenas para o lado de dentro do corpo. Médicos britânicos alertam para a “cara de açúcar”, quando a substância provoca prejuízos à epiderme.

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O príncipe do prato

Ele é chamado de “príncipe dos arrozes”. Variedade aromática, com baixo índice glicêmico e um sabor delicado, o basmati vem do outro lado do mundo para tornar-se a opção que vai variar o arroz nosso de cada dia.

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De grão em grão

De grão em grão

Comer uma porção por dia de feijão, grão de bico ou lentilhas pode auxiliar, e muito, a perda de peso. De acordo com um estudo divulgado recentemente, pessoas que comem mais destes grãos contam com seus benefícios e aumentam a sensação de saciedade.

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Arroz ajuda a dormir

Arroz ajuda a dormir

Problemas em dormir? Coma mais arroz. Alimentos com alto índice glicêmico aumentam os nívies de triptofano, uma proteína que acalma e induz ao sono.

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Falso arroz de couve-flor

Falso arroz de couve-flor

Se a sua meta é evitar os carboidratos, está na hora de aprender uma dica. A couve-flor esfarelada e cozida é perfeita para fazer a troca vantajosa que você procura, cortando as calorias e o alto índice glicêmico do arroz branco.

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Resgatando os vilões

Resgatando os vilões

As tentações estão por toda parte. Mas, se você “pula” certos vegetais por conta de seu teor de carboidratos e alto índice glicêmico, saiba que pode estar perdendo mais que seu sabor no prato.

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