Risoto de morangos

Para sair do cotidiano e fazer uma receita ficar gostosa, é preciso conhecimento e novos ingredientes. Mas, se agregar sabor ao prato significa incluir elementos à receita, isso quer dizer que também aumentam as calorias. Será? Não no caso deste delicioso risoto.

Leia mais:

Risoto de shimeji com arroz negro – Fácil e rápido de fazer
Pequeno notável – O menor grão do mundo é o novo superalimento

Ao preparar uma refeição diferente, há o risco de engordá-la além da conta.

Mas não é o caso desta receita.

O sabor agridoce do morango combina perfeitamente com pratos salgados.

É verdade que um tanto de sua vitamina C se perde no cozimento.

Mas ainda restam boas doses de vitamina A e minerais para tornar o prato nutritivo.

Outra razão para incluir o morango nas suas receitas?

É seu baixo valor calórico: cada 100 g tem apenas 39 kcal.

Então, que tal um risoto com a fruta?

A surpresa ao servir é garantia de satisfação, antes mesmo de sua degustação.

Esta e outras receitas você encontra no meu livro Ponto de Equilíbrio – leia online aqui.

Ingredientes

2 xícaras (chá) de morangos picados
1 xícara (chá) de arroz integral
1 cebola picada
2 colheres (sopa) de margarina light
3 xícaras (chá) de água
2 colheres (sopa) de sementes de girassol
1 colher (chá) de canela em pó
2 colheres (sopa) de salsinha

Modo de preparo

Refogue a cebola emu ma colher (sopa) de margarina light.
Acrescente o arroz, o sal, a água fervendo e deixe cozinhar.
Em outra panela, coloque o restante da margarina e os morangos.
Deixe tostar, sem que desmanchem.
Retire o arroz do fogo e coloque as sementes de girassol e os morangos.
Misture e sirva imediatamente, polvilhando canela e decorando com salsinha.

Tags: baixas calorias, Lucilia Diniz, risoto,