O que é isso, companheiro?

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Companheiro de todos os dias, o café faz bem para o ânimo. Até de quem sobe na balança. Pois acredite: uma das bebidas mais populares, velha conhecida de todo mundo, ainda tem muito a revelar.

O pretinho básico deixa você linda. Estudo feito pela Unidade de Pesquisa Café e Coração, do Instituto do Coração (InCor), mostrou que os consumidores da infusão têm melhor atividade antioxidante no organismo. Ou seja, o café ajuda a reduzir o envelhecimento da pele.

E vai além. Consumir duas xícaras por dia pode queimar até 50 calorias até quatro horas depois. Isso porque a bebida acelera o metabolismo. E mais: o café atua no sistema nervoso, liberando endorfina. Com isso, proporciona uma sensação de saciedade. E é diurético, ou seja, combate a retenção de líquido. Nutritivo, traz consigo 30 tipos de minerais, como potássio, manganês, cálcio, sódio, ferro e magnésio.

O importante é não exagerar, já que a cafeína é um estimulante. Seu excesso prejudica o sono e altera a pressão. Outra dica é prestar atenção no açúcar. Para não sabotar seu novo aliado, evite qualquer combinação com leite e chocolate, e vá de adoçante.

Que bom, porque o Brasil é o maior produtor e exportador e segundo maior consumidor de café no mundo. Para quem se liga no assunto, acaba de ser lançado o livro Caffeinated: How Our Daily Habit Helps, Hurts, and Hooks Us (“Cafeinado: como nosso hábito diário ajuda, nos prejudica e nos vicia”), do escritor e jornalista norte-americano Murray Carpenter.

Para não chover no molhado, Murray, que também escreve para o New York Times, oferece um panorama mais amplo da indústria e do consumo do café. A obra é uma investigação sobre a produção, o marketing, a ciência e a regulação do uso da cafeína, uma substância que reconhecidamente provoca vício. Daí a explicação para o título: é grande a lista de bebidas (entre elas, os energéticos) e comidas que são “cafeinadas” para fisgar consumidores. Depois de expor, o que o livro propõe é olhar para o café sem esta visão maniqueísta. Porque falta saber o que realmente esta substância ainda pode fazer pela Humanidade.