Este pode sim: Mini-cheesecake com frutas

Mini-cheesecake com frutas

Meio de tarde dá uma vontade de comer um doce… não é verdade? Pesquisando receitas e fazendo trocas vantajosas, você pode. Transforme seu lanche da tarde – peça fundamental em qualquer reeducação alimentar – em um doce saudável e possível. Para este momento, nada melhor que um cheesecake light.

Sempre que começamos uma dieta, pensamos que nunca mais poderemos comer um doce.

Esse sentimento causa uma ansiedade enorme.

A vontade remete a gente ao pensamento de que tudo que é proibido é mais gostoso.

E ninguém precisa de mais um desafio.

Por isso, sempre que posso, compartilho as minhas receitas de doces light favoritas – veja aqui as mais populares aqui no site.

Uma delas inclui um doce que você achava “proibido”: o cheesecake.

Entre os ingredientes, você poderá utilizar frutas frescas ou, se não for possível, em forma de calda de frutas ou geleia sem açúcar, como nesta receita de desenformado.

Aproveite que a receita rende 10 porções para chamar os amigos – são apenas 124 calorias em cada!

Mini-cheesecake com frutas

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Ingredientes

Óleo em spray para untar
1/3 xícara (chá) de bolachas wafer sabor baunilha sem glúten, moídas
375g de cream cheese light, em temperatura ambiente
½ xícara (chá) de adoçante culinário
1 colher (sopa) de farinha de trigo integral
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 ovo
1 xícara (chá) de framboesas, amoras, kiwis e morangos, picados

Modo de fazer

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Nesta etapa, você enche o fundo das forminhas com o farelo de bolachas

1 – Unte 10 forminhas antiaderentes de muffin.
2 – Polvilhe o fundo e as bordas com cerca de 1 colher (chá) das bolachas moídas e reserve.
3 – Na batedeira, em velocidade média, bata o cream cheese até formar um creme homogêneo.
4 – Acrescente o adoçante, a farinha e a essência de baunilha, e bata mais.
5 – Adicione o ovo e bata em velocidade baixa até que esteja bem misturado.
6 – Divida a massa entre as forminhas.
7 – Leve ao forno a 160ºC por cerca de 20 minutos ou até endurecer.
8 – Deixe esfriar por aproximadamente 5 minutos, cubra e leve à geladeira por 24 horas.
9 – Retire os cheesecakes das forminhas e, pouco antes de servir, cubra com as frutas frescas ou calda.

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