Manjar light de ricota e frutas vermelhas

Gelato light de ricota e frutas vermelhas

No verão, todos os sentidos pedem refresco. E, de preferência, que as escolhas sejam light. Com estes requisitos, não sobra quase nada à mesa – muito menos na hora da sobremesa. A não ser que a receita satisfaça o paladar com menos de 90 calorias, como esta que leva ricota e frutas.

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O verão pede frutas, você quer sorvete. A saída é conciliar estes desejos, aparentemente conflitantes, com um manjar simples, de poucos ingredientes e muito saboroso.

Em primeiro lugar, entram as frutas vermelhas. Elas são ricas em antocianinas, antioxidantes da família dos flavonóides, que garantem sua cor e seus poderes.

Perfeitas para o eterno Projeto Verão, também auxiliam no processo de emagrecimento.

Isso porque são diuréticas e possuem muitas fibras, fazendo com que o metabolismo acelere e o intestino funcione bem regulado.

Em seguida, é preciso dar forma à receita. A mistura equilibrada de ricota, leite desnatado e gelatina incolor garante a consistência necessária.

Para não esperar mais, basta reunir estas duas etapas e somar um tempo na geladeira para degustar sem culpa uma sobremesa incrivelmente leve e bonita.

Esta receita fica pronta em até  30 minutos e rende quatro porções, com 84 calorias cada.

Manjar light de ricota e frutas vermelhas

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Ingredientes

200 g de ricota light
100 ml de leite desnatado
1 colher (sopa) de gelatina sem sabor incolor
3 colheres (sopa) de água quente
2 sachês de adoçante
4 morangos
4 amoras

Modo de preparo

Bata a ricotta com o leite no liquidificador ate formar um creme macio.
Dissolva a gelatina em água quente, junte o adoçante  e misture com o creme e bata mais um pouco para misturar bem.
Em forminhas individuais, coloque um pouco do creme, e no meio coloque morango e amora picados.
Encha com o restante do creme e decore por cima com frutas.
Leve à geladeira por 20 minutos e sirva gelado.

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