Berinjela assada

Ela é uma grande aliada de quem busca emagrecer com saúde. Para diversificar o consumo da nutritiva berinjela, nada como uma receita prática e fácil de fazer, como esta. 

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A receita a seguir rende duas porções.

Berinjela assada

Ingredientes

1 berinjela pequena
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de vinagre de arroz
1 colher (chá) de missô
1 colher (café)de gengibre em pó
1 colher (sobremesa) de açúcar
Sal e gergelim a gosto
Brotos para decorar

Modo de preparo

Corte a berinjela ao meio.
Coloque em uma assadeira e regue com azeite.
Leve-a ao forno a 200 graus por 15 minutos.
Em um bowl, misture vinagre de arroz, missô, gengibre em pó e açúcar.
Reserve.
Retire a berinjela do forno.
Tempere com sal negro a gosto.
Cubra com a pasta de missô e vinagre reservada.
Volte ao forno para assar por mais 10 minutos.
Retire do forno e, na hora de servir.
Coloque a berinjela no prato e polvilhe gergelim a gosto.
Decore com brotos e sirva em seguida.

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