Já não basta apenas trocar o açúcar por adoçante. Pensados com ingredientes funcionais, sem glúten e veganos, já existe uma nova geração de doces light. Como esta incrível torta de limão.

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A receita a seguir fica pronta em uma hora e rende quatro porções.

Torta de limão sem farinha

Ingredientes

Para a massa

100 g de sementes de girassol
100 g de nozes
100 g de castanha-do-pará
150 g de tâmaras

Para o recheio

2 xícaras (chá) de abacate
2 colheres (sopa) de adoçante culinário
1 colher (sopa) de óleo de coco extra-virgem
Suco de 1 limão
1 colher (sopa) de raspas de limão

Modo de preparo

No liquidificador, bata as sementes, nozes e tâmaras.
Disponha esta massa em uma forma desmontável forrada com papel-manteiga.
Aperte com as costas de uma colher.
Leve para gelar até endurecer por cerca de 40 minutos.
Para o recheio, bata o abacate, o adoçante, o óleo de coco, as raspas e o suco de limão até formar um creme.
Coloque o creme sobre a massa e leve para a gelar.
Na hora de servir, retire a torta do aro e decore com raspas de limão.

Veja o passo a passo desta receita.