Comer mais aspargos ajuda a perder peso. Isso porque oferecem nutrientes sem tantas calorias. Permitindo compensar ingredientes mais “gordos” na refeição. Como nesta deliciosa receita.

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Aspargos são ricos em ácido fólico, magnésio, manganês, fósforo e vitaminas C, B e K.

E possuem baixa quantidade de calorias.

Também não têm colesterol nem gorduras.

E possuem muitas fibras (cerca de 3,6 gramas do nutriente por xícara).

Com estas características, o seu uso permite exagerar em outros ingredientes de um preparo.

Como no caso desta torta, que assim pode ter dois tipos de queijo e ainda ficar leve.

A receita a seguir fica pronta em cerca de 30 minutos e rende cinco porções.

Torta de aspargos

Ingredientes

1 massa folhada semi-laminada
1 colher (sopa) de mostrada Dijon com mel
1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
100 g de queijo provolone ralado
100 g de queijo parmesão ralado
2 maços de aspargos limpos
Pimenta-do-reino moída na hora
Maionese de wasabi (opcional)
Flores comestíveis para decorar
Tomilho, azeite e sal a gosto

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 200ºC.
Abra a massa folhada com um rolo sobre papel-manteiga.
Em seguida, faça um corte nas laterais.
Fure a massa em toda a extensão com um garfo.
Ponha na assadeira e leve ao forno por 10 minutos.
Retire e pincele a massa com mostarda e balsâmico.
Cubra com os queijos e, em seguida, os aspargos.
Regue com azeite e tempere com sal e pimenta a gosto.
Leve ao forno novamente por 8 minutos.
Retire e, se desejar, decore com maionese de wasabi.
Decore com flores comestíveis, tomilho e sirva em seguida.

Veja a seguir o passo a passo desta receita.