Muitas vezes, quem foge dos carboidratos se vê sem saída. Que tal voltar a comer sanduíches, simplesmente eliminando o pão da equação? Esta é a ideia da receita a seguir – com vídeo.

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Na luta contra a farinha refinada e o glúten, pouco resta no cardápio das refeições rápidas.

Não precisa ser assim.

Se você achou que não voltaria a comer um sanduíche, pense fora da caixa.

Basta praticar as trocas vantajosas.

Como já mostrei na receita do hambúrguer light, basta aplicar o mesmo conceito para outros preparos.

Naquela, o tomate fez as vezes do pão.

Nesta, sugiro o uso do pepino.

Rico em antioxidantes, como vitamina C, e ainda vitaminas A e K, ele ajuda a retardar o envelhecimento da pele.

O pepino também traz fitoesteróis, que reduzem o nível de açúcar no sangue.

Além de fibras, que promovem um verdadeiro detox no organismo.

Como tem muita água, ainda colabora para a hidratação estruturada – leia mais aqui.

Ou seja, são muitos os benefícios que recomendam mais protagonismo ao pepino.

E ainda agrega crocância com um visual inusitado.

A receita a seguir rende duas porções, com 97,4 Kcal cada.

Sanduíche de pepino

Ingredientes

1 pepino sem casca e sem sementes, cortado ao meio
2 rodelas de tomate bem fininhas
4 fatias de peito de peru
1 colher (sopa) de cream cheese light
Sal, orégano e pimenta a gosto

Modo de preparo

Descasque o pepino e corte-o ao meio.
Retire as sementes, deixando em formato de barca.
Em uma das metades, passe o cream cheese.
Na outra, coloque o peito de peru e o tomate.
Tempere com orégano, pimenta e sal.
Feche as metades e sirva em seguida.

Confira no vídeo a seguir o passo a passo desta receita.