Seja pelo horário ou pelo cardápio, esta opção pode parecer inusitada. A ideia é que seja. Para comer saladas no café da manhã, a dica é mudar a fórmula, para variar o sabor, otimizar o preparo e aproveitar ao máximo os benefícios.

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No Brasil do império a crença geral era a de que, para se ter uma vida saudável, bastaria levantar às seis, almoçar às dez, jantar às 18h e ir para a cama às 22h. E “assim viverás dez vezes dez”, como se dizia na época.

Com a vida moderna, foram mudados os horários das refeições. E a agenda apertada nos obriga a abrir mão de algumas delas.

Para valorizar mais as raras oportunidades em que sentar à mesa é possível, e tentar equilibrar a nutrição pensando no longo dia à frente, cada vez mais pessoas estão adotando a salada no café da manhã. A tendência vem dos Estados Unidos.

Considere a questão pelo ponto de vista nutricional. Saladas usam igredientes saudáveis, sem açúcar nem gordura saturada. Suas vitaminas, minerais e fibras saciam e fazem bem para o organismo.

Mas o preparo e consumo do menu tradicional é tão automático que não pensamos em alternativas.

Por este motivo, qualquer outra coisa pode roubar minutos precisosos pela manhã.

Neste momento, conveniência é a chave para um desjejum diferente, saudável e perfeito.

Confira a seguir algumas ideias para preparar saladas de modo prático, mas sem esquecer o sabor.

Não abre mão da granola com iogurte? Considere usar estas dicas para preparar uma salada e levar como almoço.

1º passo: Monte a base

Folhas verdes são a primeira coisa que vem à mente quando pensamos em salada. O ideal é que estejam na geladeira, acondicionadas em um pote bem fechado, já lavadas. Mas, para marcar o horário, nas versões do café da manhã você não precisa seguir a regra.

Pense em grão de bico, lentilhas ou a quinoa do jantar. Ou floretes de couve-flor cozidos al dente, em poucos minutos e fresquinhos.

2º passo: Acrescente proteínas e ácidos graxos

Além de tornar a refeição colorida, a inclusão de um ovo cozido ou pochê enriquece o prato pelas proteínas.

Neste sentido, tiras de frango assado, verduras cozidas e ervilhas que já estão na geladeira podem ganhar novo protagonismo na salada matinal. Um molho de iogurte também preenche esta cota.

Para os ácidos graxos, salmão e nozes são uma boa ideia.

3º passo: Adicione crocância, cremosidade ou sabor agridoce

Ao contrário do tradicional café da manhã, sempre muito doce, saladas neste horário permitem variar o paladar para sacoar todas as vontades.

Crocante?  Abuse dos grãos e sementes, como gergelim, linhaça, girassol, semente de abóbora e soja torrada. Todos podem ser guardados em potes individuais, para uso prático. Brotos também são bem-vindos.

Agridoce? Salpique as folhas verde-escuras com damascos, passas ou gojiberry desidratados. Todos estes itens também podem ser guardados em potes individuais e até fora da geladeira.

Cremosa? Experimente usar molhos saudáveis, o tahine. Ou uma colher de homus ou da minha maionese light, feita com tofu – veja aqui como preparar.