E então as gorduras estão redimidas. E não apenas isso, mas louvadas. Para “surfar” na nova tendência alimentar, abriu em Nova York um restaurante com cardápio inteiramente voltado para o abacate.

Leia mais:

A moda do picolé de brodo – Nova York inova mais uma vez na alimentação
Apetite da ostentação – Donut de ouro? Só em Nova York

O abacate tem gorduras, sim.

Mas é da que queremos na dieta, que protege o coração.

A fruta também sacia e reduz a inflamação nas células, o que favorece a perda de peso.

Rica em glutationa, tem o poder de regular os níveis de cortisol.

Como sabemos, em excesso, o hormônio do estresse faz acumular gordura abdominal.

Por ser adotada cada vez mais por atletas, blogueiros fitness e chefs de origem hispânica, a fruta conquistou os Estados Unidos.

Hoje, tornou-se uma das mais consumidas naquele país.

Para quem só conhece a vitamina com leite, abacate e açúcar, a notícia soa curiosa.

E assim estão centenas de pessoas que formam filas na recém-aberta Avocaderia, em Nova York.

Trata-se do autointitulado “primeiro restaurante de abacate do mundo”.

É claro que a novidade foi inaugurada no bairro do Brooklyn.

Atualmente, o endereço materializa em empreendimentos as tendências.

O cardápio oferece de saladas a smoothies, torradas, hambúrgueres e outras especialidades.

Os pratos trazem influências das cozinhas mexicana, japonesa e egípcia.

O apelo étnico atrai o público.

E justifica o fato de os responsáveis pela ideia serem italianos.

Um deles, Francesco Brachetti, morou no México e caiu de amores pela fruta, que não conhecia.

No México, o abacate (da variedade avocado) é amplamente utilizado na culinária.

E é do país nativo que vem o fornecimento de avocados, todos de origem orgânica.

Está em Nova York?

Peça para o Uber rumar para o Industry City Food Hall, no calçadão de Sunset Park.

A Avocaderia está neste complexo gastronômico, que oferece a incrível a vista de Manhattan.

Café da manhã grego com abacate

Bruschetta mediterrânea com abacate