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O acesso à informação nos liberta. Em todos os sentidos. Estudo comprova que mostrar as calorias no menu funciona. Comemos 60 Kcal a menos quando vemos o perfil nutricional dos pratos.
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Comparando as calorias dos pratos, fazemos escolhas mais sensatas.
E acabamos comendo menos.
A ideia sempre foi boa.
A lei americana obriga a informação desde maio de 2018.
Mas, até hoje, poucos estudos confirmaram sua eficácia.
Até hoje.
Forçar os restaurantes a exibir a contagem de calorias nos cardápios pode levar os clientes a comer menos, sim.
Até 60 calorias menos por refeição.
É o que afirma estudo da Universidade de Harvard (Estados Unidos).
Nele, foram analisadas mais de 50 milhões de vendas em 104 restaurantes.
No período entre dois anos antes da lei (de abril de 2015 a abril de 2017) e um ano depois.
E apenas restaurantes no chamado “sul profundo”, onde a obesidade é mais alta nos Estados Unidos.
Locais onde são mais presentes os desertos alimentares: grandes áreas onde há pouca oferta de comida saudável.
E onde as pessoas são mais vulneráveis aos truques das redes de fast food – leia mais aqui.
A informação das calorias foi associada a uma redução imediata de 60 Kcal por venda.
Ou 4% do total de calorias compradas.
Parece pouco, mas é assim que começa.
Pequenas alterações na ingestão de calorias têm efeitos significativos em níveis populacionais.
Por isso, a estratégia deve ser adotada em uma abordagem articulada.
Incluindo empresas e governo, em todas as instâncias.
Resta saber quando teremos iniciativa semelhante por aqui.
Para ver como a informação adequada nos faz comer menos – clique aqui.
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