Se você quer um hambúrguer mais leve, saudável e saboroso, terá que fazê-lo com suas próprias mãos. Por isso, vai adorar a minha receita – com vídeo.

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Para degustar um burger sem culpa, tem que botar a mão na massa.

Por isso criei esta receita, que é muito fácil de fazer.

Para começar, ela utiliza frango, que tem menos gordura.

Outra dica é fugir da fritura.

A ideia é preparar o hambúrguer grelhado, no grill ou dourando em frigideira antiaderente, sem óleo.

Para servir, dispense o pão e aposte em uma saladinha.

E assim temos mais uma receita para o meu projeto Uma Panela Entre Nós – veja mais aqui.

A receita a seguir rende duas porções, com 243,7 Kcal cada.

Hambúrguer light de frango

Ingredientes

Hambúrguer

200 g de peito de frango moído
½ ovo batido
1 colher (chá) de curry
1 colher (café) de sal
10 gotas de molho de pimenta Tabasco
½ cebola picada
2 dentes de alho picados
1 colher (chá) de tomilho
1 colher (chá) de cebolinha
½ tomate picado
½ pimenta dedo de moça picada
1 fio de azeite

Molho

100 ml de leite desnatado
1 colher (chá) de alcaparras picadas
Suco de 1 limão
1 colher (café) de agar agar
Sal a gosto

Modo de preparo

Hambúrguer

Em um bowl, junte o ovo o frango moído.
Tempere com curry e sal e misture bem.
Em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite.
Deixe por um minuto até murchar.
Desligue o fogo.
Junte a pimenta, o tomilho, a cebolinha e o tomate.
Acrescente o frango e mexa bem.
Com um aro dê forma aos hambúrgueres.
Frite-os em uma frigideira antiaderente (dois minutos de cada lado).

Molho

Em uma panela, coloque o leite para ferver.
Junte o agar agar e misture bem até dissolver.
Acrescente a alcaparra picada e o limão.
Tempere com sal.
Sirva a parte com os hambúrgueres.

Veja a seguir o passo a passo desta receita.