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Lucilia Diniz desmistifica o que significa viver bem a vida, por dentro e por fora.
Os hambúrgueres à base de plantas estão na moda. Para mim, sempre foram uma alternativa mais leve e saudável ao que é feito com carne. Como esta versão, que eu faço com abóbora.
Hambúrguer de salmão – A boa forma vem do mar
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A receita fica pronta em 30 minutos e rende três unidades.
2 xícaras (chá) de abóbora cozida
1 colher (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
½ cebola picada
1 pimenta dedo-de-moça picada
1 colher (chá) de orégano
1 colher (sopa) de cebolete picada
2 colheres (sopa) de aveia em flocos finos
1 colher (sopa) de farinha de linhaça
Sal, cebolas douradas e rúcula a gosto
Em uma assadeira, coloque a abóbora cozida.
Amasse com um garfo e reserve.
Na frigideira, doure o alho e a cebola no azeite.
Junte a pimenta dedo-de-moça.
Adicione a abóbora reservada.
Tempere com orégano, sal e cebolete.
Ponha a aveia e a farinha de linhaça e misture.
Cubra com plástico-filme.
Leve à geladeira por 15 minutos ou até firmar.
Retire e modele os hambúrgueres com um aro.
Empane os discos em aveia.
Frite em azeite.
Sirva com cebolas douradas e rúcula.
Veja o passo a passo desta receita.
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