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Lucilia Diniz desmistifica o que significa viver bem a vida, por dentro e por fora.
A recomendação é reduzir a carne vermelha. Então, é bom contar com o sabor e benefícios dos pescados. Que tal variar o preparo de sempre com uma receita especial, que é minha especialidade?
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A Organização Mundial da Saúde recomenda 12 kg por pessoa por ano.
Isso equivale a duas porções semanais.
E você, come muito peixe?
Eles são fontes de minerais, vitaminas e proteínas.
Destas, de alta qualidade, rica em aminoácidos não essenciais, isto é, que não são produzidos pelo organismo.
Também contêm ômega 3, a gordura do bem que protege o cérebro e o coração.
O toque especial desta receita é o espaguete de legumes.
Segundo os cientistas, acrescentar qualquer quantidade de vegetais, em qualquer momento da vida, ajuda a combater o excesso de peso.
Sem falar no benefício nutricional de cada um e do poder combinado da fibra de todos.
Então, vamos à receita!
1 filé de linguado
Sal e pimenta a gosto
Espaguete de legumes
1 abobrinha
1 cenoura
1 berinjela
Todos cortados em tiras finas (no comprimento)
Molho
Suco de 2 limões
1 colher de sobremesa de Tal e Qual
300 ml de creme de leite light
Disponha os filés em uma forma antiaderente.
Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar levemente.
Ao mesmo tempo, cozinhe os legumes no vapor.
Tempere com sal e pimenta reserve.
Molho
Junte todos os ingredientes em uma panela.
Leve ao fogo alto até ser reduzido em 50%.
Montagem
Sobre o peixe, coloque o espaguete de legumes.
Regue com o molho e sirva.
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