Viciados em comida?

Ninguém fala abertamente. E não é fácil encontrar provas. Mas sabemos que a indústria de alimentos utiliza vários recursos para conquistar nossa preferência. Animação em curta-metragem põe a colher no assunto. Afinal, estamos ficando viciados em comida?

Já percebemos que a indústria prepara os alimentos de forma diferente do que fazemos em casa. Para maximizar o gosto e a aparência de seus produtos, são utilizados mais açúcar, sal e gordura saturada que o normal. Além de tornarem a comida processada mais gostosa, estes são ingredientes baratos e abundantes. E altamente viciantes. Isso porque inundam nosso cérebro com dopamina. Pois é exatamente o excesso deste neurotransmissor que desencadeia a euforia e a motivação no cérebro. Drogas como a cocaína e o crack, por exemplo, estimulam a liberação desse componente químico.

Recentemente, o escritor Michael Pollan, autor do best-seller O Dilema do Onívoro e ativista da boa alimentação, divulgou vídeo contando como este processo acontece. De maneira didática e simples, podemos ver o quanto nos deixamos levar pela ilusão da praticidade das refeições rápidas. Ao final, o recado de Michael é claro. Dentro dos limites, você pode sim comer o que quiser. Desde que prepare e coma em casa.

Assista a seguir ao vídeo.

Tags: alimentos processados, gordura, pense, vício, vida saudável,