O verdadeiro pecado da carne

E essa, agora? Estudo australiano revela que o consumo de carne é tão ruim quanto o de açúcar quando o assunto é a circunferência abdominal.

Se você é daquelas que não dispensa uma porção de carne a cada refeição, cuidado.

Esta pode ser a explicação do por que, apesar dos seus esforços, é tão difícil emagrecer.

Pesquisas anteriores já haviam relacionado o consumo de carne vermelha e derivados à obesidade, mas geralmente os pesquisadores atribuíam o efeito ao conteúdo de gordura.

Mas, segundo novo estudo da Universidade de Adelaide (Austrália), a proteína encontrada em produtos de origem animal pode alterar a circunferência abdominal e levar à diabetes tipo 2.

Isso acontece porque a proteína da carne é digerida após a gordura e os carboidratos.

Assim, a energia que ela aporta é considerada um “bônus” que, por não ser necessário, é então armazenado na barriga.

Para chegar à conclusão, os pesquisadores investigaram a correlação entre o consumo de carne e as taxas de obesidade em 170 países.

Após ajustar os parâmetros econômicos, consumo diário de calorias e níveis de atividade física, as disponibilidades de açúcar e carne foram apontadas como grandes culpadas pela epidemia global de obesidade.

Segundo um dos autores do estudo, professor Maciej Henneberg, isso basta para exigir que embalagens de carne tragam um alerta sobre o risco.

“Acreditamos que seja importante alertar o público sobre os malefícios do exagero no consumo de açúcar e de algumas gorduras”, declarou o professor em entrevista ao jornal Daily Mail.

“Mas, baseado em nossas descobertas, acreditamos que a proteína animal na dieta humana também está contribuindo significativamente para a obesidade”.

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