A verdade da cúrcuma
Categoria: Nutra-se
Um mito cai por terra? Novo estudo questiona o poder anti-inflamatório e antioxidante da cúrcuma, até então considerada por todos uma especiaria “milagrosa”.
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A cúrcuma tem a fama de ser uma especiaria incrivelmente benéfica.
O tempero, também conhecido como açafrão da terra, tem grande poder anti-inflamatório e antioxidante.
Por isso, protege quem o consome dos efeitos nocivos dos radicais livres.
E é saudado como uma defesa natural contra o câncer e doença de Alzheimer.
Essa reputação, no entanto, pode ter sofrido um abalo.
Uma ampla revisão de estudos sobre a curcumina, componente mais conhecido da cúrcuma, sugere pouco benefício real para a saúde.
Ou mesmo nenhum.
A revisão foi feita em parceria entre as universidades de Minnesota e Illinois e o Brigham and Women’s Hospital de Boston (Estados Unidos).
Ao analisar pesquisas com foco na substância, os cientistas notaram problemas de tradução pela mídia.
“Uma vez que algo entra no imaginário popular, fica fora de proporção”.
A declaração é de um dos autores, Dr. Michael Walters.
“Esses estudos anteriores se tornaram uma parte do folclore, e seus resultados não correspondem à realidade dos fatos”.
Um grande problema, diz o novo relatório, é que a curcumina não é facilmente absorvida pelo corpo.
Apesar dos milhares de trabalhos publicados sobre a cúrcuma, os revisores não localizaram nenhum teste controlado com placebo.
Esta é a única maneira de comprovar seus alegados benefícios.
O estudo foi publicado no periódico científico Journal of Medicinal Chemistry.
Convém jogar todo o estoque fora?
Não devemos exagerar.
Parece claro que a curcumina, sozinha, não tem o poder que sempre lhe foi atribuído.
Mas também não têm nenhum outro nutriente, se analisado isoladamente.
Com base nas mesmas pesquisas revisadas, não há dúvida de que existem propriedades para a saúde associadas com o uso de especiarias.
A alimentação saudável consiste em um equilíbrio.
E o equilíbrio só vem com riqueza e variedade de nutrientes absorvidos.
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