Um chef no espaço

Rações desidratadas ou, quem sabe, batatas, é o que se tem para comer nas missões espaciais. Agora, um chef está para mudar o status da comida de astronauta para sempre.

Com o filme “Perdido em Marte”, a ficção nos mostrou batatas.

A ciência já confirmou os abacates e rabanetes – leia mais aqui.

Porém, a realidade é que a alimentação de astronautas, mesmo tendo evoluído das primeiras rações desidratadas, permanece muito sem graça.

Isso acontece por duas razões.

Em primeiro lugar, o aroma dos pratos não funciona da mesma forma no espaço.

Sem sentir o cheiro da comida, ela parece ter menos sabor.

Além disso, os fluídos corporais dos humanos no espaço se acumulam na parte superior do corpo, causando congestão nasal.

No geral, os alimentos ficam bem menos saborosos nessas condições.

Como contornar estas dificuldades?

Diante deste desafio, o chef espanhol José Andrés foi contratado para servir paella na primeira missão totalmente privada à Estação Espacial Internacional (ISS).

Como recomendação, a refeição tinha que ser rica em nutrientes e cumprir todas as diretrizes da NASA.

Mas o resultado também deveria ser delicioso.

O menu criado é digno de comer nos céus, apresentando o Secreto de Cerdo com Pisto, descrito como “um corte premiado de porco ibérico com tomate, cebola, berinjela e pimentão”.

E, claro, paella de frango e cogumelos.

Acompanham jamón de Fermín e amêndoas Marcona.

Andrés espera preservar também outra parte da paella: a experiência compartilhada.

Não, os astronautas não vão se servir em uma única panela grande mas, segundo as instruções do chef, vão compartilhar a refeição ao mesmo tempo.

“Acredito em compartilhar”, diz Andrés.

Ele continua: “Por isso, para mim, os astronautas comendo isso todos juntos me deixam muito orgulhoso”.

Assista agora como foi esta experiência.