Torta cremosa de espinafre

Para uma refeição leve ou opção de lanche que possa levar, sugiro a minha torta cremosa de espinafre. Um preparo simples que também fica ótimo com as suas criações.

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Torta cremosa de espinafre

Ingredientes

½ xícara (chá) de farinha de trigo integral
2 colheres (sopa) de farinha de linhaça
½ xícara (chá) de farinha de aveia
2 colheres (sopa) de azeite
30 ml de água gelada
1 xícara (chá) de ricota cremosa
1 colher (café) de fermento em pó
Suco de ½ limão
1 colher (sopa) de manteiga
2 dentes de alho
½ cebola 1 talo de alho-poró
2 xícaras (chá) de espinafre
1 colher (sopa) de salsinha
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Em um bowl, ponha as farinhas.
Ponha sal e 1 colher de azeite.
Junte um pouco da água.
Com um garfo, misture os ingredientes.
Use as mãos, para formar uma massa homogênea.
Ponha mais água até dar o ponto.
Unte uma assadeira de aro removível com azeite.
Disponha a massa no fundo e nas bordas.
Leve ao freezer.
Enquanto isso, prepare o recheio.
Ponha a ricota no mixer.
Junte fermento em pó e o restante do azeite.
Ponha suco de limão e sal e bata até formar um creme.
Reserve.
Na frigideira, doure alho e cebola na manteiga.
Junte o alho-poró e o espinafre e deixe refogar.
Tempere com sal e pimenta.
Retire do fogo, acrescente a salsinha.
Adicione o creme de ricota reservado, misturando bem.
Retire a massa do freezer.
Cubra com o recheio.
Leve ao forno a 200 graus por 20 minutos.
Sirva em seguida, decorado com brotos.

Veja o passo a passo desta receita.

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