Tempo leva a melhor nutrição

O ritmo de vida que levamos prejudica não apenas a qualidade do trabalho e das relações mas, sobretudo, nossa saúde. Segundo estudo, com mais tempo nos alimentamos melhor, com mais critério e menos desperdício.

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Mesmo que estudos anteriores tenham revelado os problemas de uma alimentação apressada e desatenta, não há uma recomendação oficial sobre a duração ideal de uma refeição.

A preocupação em estabelecer estes limites para crianças em idade escolar motivou Juliana Cohen a investigar o assunto.

Ela é professora da faculdade de nutrição da Universidade de Harvard (Estados Unidos), e liderou o estudo.

A pesquisa analisou o comportamento alimentar de mil estudantes, dos ensinos básico e médio, que tinham de 20 a 30 minutos para almoçar em suas escolas.

A metodologia da logística reversa e um modelo misto de análises foram utilizados para examinar as escolhas de consumo das crianças e a quantidade de resíduos produzidos – a quota de desperdício.

Quando os alunos tinham menos que 20 minutos para comer, revelaram-se dispostos a escolher significativamente menos frutas (57%).

E consumiram menos leite (10%) e menos vegetais (12%), em comparação aos que tiveram pelo menos 25 minutos para fazer a refeição.

Como resultado, os cientistas descobriram que o tempo que dedicamos para comer influencia no que escolhemos colocar no prato.

Por isso o momento da refeição é tão importante.

Agora você sabe que não apenas o ambiente, a iluminação e a companhia, mas também o relógio pode influenciar no que come.

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