Tempero de estrelas

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Quanto custa uma refeição em um restaurante com estrelas Michelin? Conheça a incrível história do chef Chan Hon Meng, que vende pratos laureados a cinco reais.

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Chefs de reality show, endereços badalados, décor moderno.

A fórmula para conquistar estrelas Michelin produz, consequentemente, pratos de altas cifras.

Mas um novo fenômeno alterou a lógica desta matemática.

Seu nome é Chan Hon Meng.

Este chef comanda um box de comida chinesa no mercado de Cingapura.

Trata-se do Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle.

Diariamente, pessoas fazem filas de duas a três horas para comprar um prato de 1,50 dólar.

A quantia equivale a cerca de cinco reais.

O motivo de tamanho interesse?

As receitas herdadas do avô, executadas à perfeição no ambiente simples, mas extremamente organizado.

O reconhecimento popular chamou a atenção dos críticos gastronômicos.

E a última edição do Guia Michelin premiou o pequeno restaurante com uma estrela.

A fama súbita não motivou o chef Chan a subir os preços de seus pratos.

Entre eles o frango ao molho de shoyu, o campeão de preferências.

O menu ainda tem porco assado (2,50 dólares), costela de porco (3 dólares) e noodles & dumplings (3 dólares).

Os pratos de vegetais incluem brotos de feijão (3 a 4 dólares) e folhas verdes cozidas em molho de ostra (5 dólares).

Manter os preços baixos é a forma do chef agradecer a quem o fez chegar ao sucesso, seus clientes diários.

Que estão ganhando, também, mais conforto.

A poucos metros do endereço original já foi aberta uma filial com 80 mesas.

Esta ótima história foi registrada em um vídeo de três minutos da série Flavors.

Assista ao vídeo a seguir – com legendas em inglês.

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