Tartar de avocado
Categoria: Receitas
Quando você vê abacate nas receitas saudáveis, na verdade está vendo o avocado. Esta espécie é mais magra, tem polpa mais firme e é perfeita para um tartar.
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O avocado é uma variedade um pouco menor do abacate.
Mas a diferença vai além do tamanho.
A fruta em forma possui expressivo teor de fibras e o dobro do potássio da banana.
Além de vitaminas E, B6, ácidos graxos monoinsaturados, gordura saudável e antioxidantes.
E tem 10% menos calorias que o abacate.
Por tudo isso, devemos aumentar seu consumo.
Melhor que seja com preparos práticos, como este tartar.
A receita a seguir fica pronta em 20 minutos e rende uma porção.
Tartar de avocado
Ingredientes
500 g de abacate tipo avocado em cubos pequenos
Suco de ½ limão siciliano
1 colher (sopa) de azeite
50 ml cidra de maçã
1 colher (café) de dill picado
1 colher (café) de flor-de-sal
Pimenta rosa a gosto
Modo de preparo
Em um bowl, coloque os cubos de abacate.
Adicione o suco de limão, o azeite, a cidra e misture bem.
Junte o dill, a pimenta rosa, a flor-de-sal moída e mexa bem.
Acomode o tartar em um aro.
Decore com pimenta rosa e desenforme.
Sirva acompanhado com farofinha de pão.
Veja o passo a passo desta receita.