Coração de palmito assado

Em francês, o nome deste prato é uma poesia: cœur du palmier. O palmito é o “coração” das palmeiras, que conhecemos mais na versão em conserva. Mas o palmito pupunha, maior, é melhor aproveitado nesta deliciosa receita.

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Destino virtuoso

Preocupada com as tentações? Prepare as malas. Conheça a primeira cidade vegetariana do mundo, onde carne e ovos são ilegais.

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Berinjela assada

Ela é uma grande aliada de quem busca emagrecer com saúde. Para diversificar o consumo da nutritiva berinjela, nada como uma receita prática e fácil de fazer, como esta. 

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Isso não é bacon

A alimentação entrou de vez no radar das empresas de tecnologia e startups. Comidas disruptivas estão se colocando como alternativas reais. Conheça o bacon de coco.

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Torta proteica

Temos visto que reduzir o consumo de carne pode beneficiar a saúde a longo prazo. Para quem resiste em tentar variar a dieta, tenho uma ótima receita vegana com grão-de-bico, leguminosa rica em proteínas.

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Omelete sem ovo

Para aumentar o consumo de proteína de origem vegetal, o segredo é variar o preparo dos ingredientes disponíveis. Se você tem grão-de-bico, enxergue mais possibilidades com ele, como este omelete sem ovo.

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Escondidinho vegetariano

Reduzir a carne vermelha que comemos é um processo gradual. Que, com as escolhas certas, podemos fazer às claras. Como nesta minha versão do escondidinho, tão nutritiva quanto e bem mais leve.

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A reinvenção do arroz

Eu adoro arroz. Mas este relacionamento com o alimento poderia ganhar novo interesse. Esta é a ideia de Right Rice, um grão criado a partir do blend de vegetais ricos em proteína.

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Dieta planetária

Que tal comer o que seja bom para você e o mundo? Cientistas criam a “dieta planetária”: com menos carne e mais vegetais, é possível emagrecer, ter saúde e ainda salvar vidas.

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Isto é uma melancia

Será esta uma troca vantajosa? Restaurante americano surpreende clientes (e as redes sociais) com um incrível “rosbife” de melancia.

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