Cardápio que acalma

Mudar a alimentação altera a personalidade? Estudo alemão revela que, além de mais magros, vegetarianos e veganos tendem a ser mais introvertidos. E mais magros.

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Veja o custo ambiental do seu bife

Sempre ouvimos falar do impacto ambiental provocado pela produção de proteína animal. Veja a ferramenta online que calcula o impacto do consumo individual de carne no planeta.

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Nutrindo a saúde mental

A tendência tem sido comer mais vegetais. Entretanto, outro alimento pode estar fazendo falta nestes tempos de lockdown. Estudo afirma que comer carne melhora a saúde mental.

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E o Oscar vai para…

A preocupação com o consumo consciente de alimentos fez sucesso na maior premiação do cinema do planeta. Leia meu artigo, que foi publicado originalmente na revista Veja.

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Adesivo para comer menos carne

Está difícil fazer a reeducação alimentar? Um patch com cheiro de bacon foi desenvolvido para ajudar as pessoas que optam por uma dieta baseada em plantas a reduzir os desejos por carne.

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Benefício além das fibras

São as fibras e o que mais? Estudo revela por que comer mais vegetais pode proteger nossa saúde e nos fazer viver mais. Na verdade, quanto menos enxofre na alimentação, melhor.

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Mexido de grão-de-bico

Grão-de-bico é ideal para quem busca comer mais proteínas vegetais. Com fibras solúveis, atua na digestão e regula o açúcar no sangue. Quer comer mais da leguminosa? Veja como fazer, em poucos minutos, uma deliciosa refeição vegana com ela.

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Um mês de cada vez

Este ano será diferente daquele que passou? Parece que sim. Milhares de pessoas que abandonam a carne em janeiro (“veganuary”) seguirão o novo hábito alimentar ao longo do ano.

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Gelatina de frutas

Quando esquenta, só pensamos em sorvete. Prefiro gelatina – mas do meu jeito! Veja como fazer uma linda sobremesa, cheia de frutas frescas que é leve, saudável e perfeita para o verão.

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Alternativa na rede

Saudável – e sustentável. Para retirar espécie ameaçada de seus sushis de enguia, rede americana Albertsons observa a troca por substituto vegetal.

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