Ponto para o glutamato

O glutamato monossódico é polêmico? Não mais. Estudo revela que usar MSG pode encorajar hábitos alimentares mais saudáveis, tirando com segurança o sal da comida.

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Sal e imunidade contra a Covid-19

Ficar em quarentena protege, mas também nos expõe. Isso porque o sal consumido a mais na pandemia enfraquece a imunidade. Quando mais precisamos estar fortes para evitar a Covid-19.

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Nem tão pouco

Nem tanto, ok. Mas, nem tão pouco? Novo estudo revela que pouca ingestão de sódio pode ser tão ruim quanto níveis altos do nutriente. A polêmica está lançada.

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Derrota do exagero

O Instituto do Sal, voz da indústria alimentícia desde 1914, sempre sabotou os esforços oficiais para limitar o consumo de sal. Agora, está fechando as portas. O que isso significa?

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O último dos nuggets

Os tempos estão mudando. E os onipresentes nuggets de frango estão em queda de vendas. Afinal, podemos festejar esta notícia?

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Pãozinho campeão

O sal é um dos fatores de risco alimentar que podemos controlar. Por isso, em Portugal existe a meta de cortar sódio do pão até 2022. E quem chegou mais perto já ganhou prêmio.

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Dica culinária: como pelar tomates

Molho de tomate é sempre uma delícia. Mas usar a versão industrializada é abrir mão dos benefícios naturais do fruto, perdidos em meio aos conservantes em excesso. Para facilitar o preparo caseiro, confira minha dica de como pelar tomates.

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Molho de tomate da Lucilia

Molho de tomate caseiro

Ao cozinhar em casa, é normal usar molho pronto. Mas abusar dos alimentos naturais é um dos segredos da boa forma. Que tal fazer um molho caseiro fácil para deixar suas receitas mais leves? Com vídeo.

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Gerenciamento de crise

Está com muita fome e só lhe resta comer junk food? Para minimizar o dano, atenção a esta dica: recuse a oferta de incluir batatas fritas e coma dois hambúrgueres.

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Quando o sal emagrece

Esqueça tudo que você sabe sobre o sal. Para novo estudo, o corpo usa o sódio para quebrar gordura e produzir fluidos, mesmo sem ingestão de água. Ou seja, a substância não traz sede e inchaço. E, com ela, ainda podemos perder peso.

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