Bolinho de chuva funcional

Bolinho de chuva funcional

Bolinho de chuva nos remete à infância. Agora que você cresceu, a receita evoluiu. Veja agora minha versão, que não é frita. E ainda traz funcionalidade, a partir de novos ingredientes. Com vídeo.

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Gelatina de café

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Nós, brasileiros, adoramos café. Mas precisei ir ao Japão para ver nossa bebida nacional na forma de uma deliciosa sobremesa. É o Koohii Zerii, muito fácil de fazer. Veja agora a receita.

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Casquinha de bolo light

Casquinha de bolo

O gostoso de cozinhar é reinventar as receitas. Como esta, que usa apenas três ingredientes para recriar um bolo, como você nunca viu. Exatamente sem aquele volume todo que caracteriza a perdição da mesa do lanche.

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Muffin de batata doce

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Com relação a ela, menos é mais. Com menos calorias que a batata comum, a versão doce é digerida com mais lentidão. Ou seja, ponto para a saciedade. Versátil, ela também rende ótimas receitas doces, como esta.

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Sorvete dos novos tempos

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Sorvete pode ser saudável? A resposta é um delicioso sim. Criado por jovem de Nova York e com a cara dos novos tempos, Enlightned já se tornou um sucesso comercial, que em breve deve chegar por aqui.

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Suflê de chocolate saudável

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Nem todo doce de chocolate pode ser considerado o vilão da dieta. Ainda mais se você puder “soprar” suas calorias para longe. Assim é a minha receita de suflê (“soprado” em francês) que, ao praticar a troca vantajosa, faço com alfarroba.

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Tiramisù light

Tiramisù light

Meu atual giro pela Europa me inspira. Na escala italiana, às margens do Lago di Garda, entre as regiões da Lombardia, Veneto e Trentino Alto Adige, tive uma epifania. Ao ver ser servido o tradicional tiramisù cheio de creme, resolvi “emagrecer” esta charmosa sobremesa.

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Páscoa light com fondue de alfarroba

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Mais difícil que achar o coelho da Páscoa é encontrar alguma versão de chocolate que não engorda. Com esta receita que leva alfarroba, sua busca acabou. Da melhor maneira possível.

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Ambrosia light

Ambrosia light

Presente nos lares de nossos avós em dias festivos, dentre os doces portugueses é a ambrosia que mais provoca nossa memória afetiva. Guardadas em velhos cadernos, as receitas existentes são segredos de família. Que tal começar uma nova tradição com a minha versão, que tem 75% menos calorias?

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Pasteis de nata light

Pasteis de nata light

Minha temporada em Lisboa tem inspirado as últimas receitas do site – e bem na véspera da Páscoa. Como já cuidamos do prato principal, chegou a hora da sobremesa. Desta vez, “emagreci” um dos mais tradicionais doces conventuais.

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