Mineral da longevidade

Novo estudo revela como o consumo de zinco está associado a um menor risco de fragilidade física, o que pode elevar a qualidade de vida para os 60+.

Leia » Mineral da longevidade

Bacalhau em papelote com abobrinha

Bacalhau em papelote com abobrinha

Bacalhau na Páscoa é tradicional. Mas isso pode tirar o interesse pelo alimento. Para inovar no preparo, veja como fazer o pescado de um jeito diferente – e muito mais saudável.

Leia » Bacalhau em papelote com abobrinha

Bacalhau Nunca Chega

Bacalhau Nunca Chega

Com origem nobre, este prato de feições populares volta à minha mesa para a Páscoa. Claro que na minha versão, ideal para quem está em uma dieta low carb – com vídeo.

Leia » Bacalhau Nunca Chega

O barato do peixe

A sardinha plebeia deixou o nobre salmão para trás. Leia minha última coluna publicada na revista Veja.

Leia » O barato do peixe

Escabeche light de bacalhau

Com forte presença dos frutos do mar, os pratos da gastronomia portuguesa são muito bem-vindos à mesa da Páscoa. Ainda mais o bacalhau, como este preparado a escabeche.

Leia » Escabeche light de bacalhau

Peixe contra a asma

Fortalecer a saúde pela alimentação está ao nosso alcance. Segundo novo estudo, comer peixes pode reduzir à metade o risco de asma em crianças.

Leia » Peixe contra a asma

Peixe em crosta de azeitona

Sim, devemos comer mais pescados. Fica mais fácil quando o peixe ganha sabores complexos, como o acompanhamento de manjericão e essa incrível crosta de azeitonas pretas. Com vídeo.

Leia » Peixe em crosta de azeitona

Bacalhau no vapor com cogumelos

Bacalhau no vapor com cogumelos

Frutos do mar e cogumelos estão sempre na mira de quem procura perder peso. A boa notícia é que podemos contar com os poderes destes ingredientes reunidos em uma única receita.

Leia » Bacalhau no vapor com cogumelos

Salmão em telha de legumes

Salmão com legumes é a refeição light por natureza. Que pode ficar ainda mais gostosa, mudando a apresentação da receita para tirar o trivial da mesmice. E tudo fica pronto em apenas 20 minutos!

Leia » Salmão em telha de legumes

Carpaccio de salmão

Carpaccio de peixe? Gostei da ideia. E resolvi experimentar com salmão. Para descobrir como a iguaria é igualmente ou até mais saborosa do que o tradicional, feito com carne. 

Leia » Carpaccio de salmão