Evitar categorias de alimentos para manter a saúde pode nos privar de sabores – e benefícios. Novo estudo revela que consumir presunto curado pode reduzir risco cardiovascular.
Leia » Proteção nada embutidaProteção nada embutida
Todo o poder para os peptídeos
Os peptídeos não são popularmente conhecidos – mas deveriam. Pesquisa brasileira busca popularizar o emprego destes mediadores de reações bioquímicas no organismo na nossa alimentação.
Leia » Todo o poder para os peptídeosSegredos da carne
Mesmo vegetarianos admitem: é difícil resistir a um bife. Mas por que carne é tão gostoso? Com este segredo, espera-se tornar outros alimentos e até mesmo medicamentos mais saborosos.
Leia » Segredos da carne- 1
