Existe a fazenda, o matadouro e a fábrica. Mas há quem pense que a carne venha das bandejas de isopor que vemos nos supermercados. Ensaio mostra em poucas imagens a verdade nua e muito crua.
Leia » Realidade cruaRealidade crua
Chegou a hora do fonio
A fama dos superalimentos parece um exagero – mas não é. Longe de serem novidade, são a base de alimentação de povos antigos, como o fonio. Se só agora estão sendo descobertos e apresentados a novos mercados, somos os primeiros a dar as boas-vindas.
Leia » Chegou a hora do fonioBife de pijamas
Entre as carnes mais nutritivas do reino animal, deu zebra. Com um décimo da gordura da carne de gado e um tanto menos que a de frango, está conquistando a preferência em lugares bem distantes da África.
Leia » Bife de pijamas25 anos comendo pizza
Uma refeição saudável deve ser rica em nutrientes diversificados. Dan Janssen não acredita nisso. Este americano, que há 25 anos só come pizza, é um exemplo ao contrário de tudo que até hoje entendemos por alimentação.
Leia » 25 anos comendo pizzaSalada na merenda
As iniciativas de promoção da saúde e de combate à obesidade dirigidas às crianças nos dão esperança de um dia zerar os males do excesso de peso. As “Salad Bars to Schools” nos dão uma aula de como fazer isso.
Leia » Salada na merenda
Chocolate liberado
É como tirar o doce de uma criança – e deixá-la ficar com o sabor na boca. Inventor pede ajuda para lançar o primeiro chocolate sem açúcar e calorias. Satisfazer o paladar sem engordar é a ideia.
Leia » Chocolate liberadoRealidade nada virtual
A um hot dog depois do treino ou longas caminhadas, confesso que às vezes não resisto. Mas, por diversos motivos, não dá para defender a escolha pela refeição rápida como base da alimentação. Ainda mais quando ela mesma não se prepara para isso.
Leia » Realidade nada virtualA ameaça dos nanoingredientes
Quanto mais questionamos e nos informamos, mais percebemos o quanto nos intoxicamos. E não é só o que lemos nos rótulos que nos prejudica. A ameaça vem de onde menos enxergamos.
Leia » A ameaça dos nanoingredientesAlergia que vem do prato
Temos visto um aumento de reações alérgicas à comida. Em todo o mundo, a taxa é de 8% a mais de casos por ano. As hipóteses são muitas, e quase todas estão nos rótulos. Isso porque nunca se consumiu tanta fast food como atualmente.
Leia » Alergia que vem do pratoAdvantame, novo adoçante aprovado para consumo
Para nos ajudar a reduzir as calorias, é possível encontrar no mercado um time de peso: sacarina, aspartame, sucralose, neotame e acesulfame-K. Agora, foi aprovado a entrada de mais um adoçante nesta lista, o advantame. Conheça em primeira mão este novo reforço no jogo contra a balança.
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