Pão de queijo de tapioca

Quem diria que, na categoria de snacks saudáveis, poderia constar o pão de queijo? Esta versão feita com tapioca é muito fácil. E deliciosamente simples de fazer e degustar – e ainda é sem glúten 

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Inovação contra o desperdício

A inovação nos produtos alimentícios pensa no desperdício. Novo revestimento de alimentos comestíveis feito de sementes e polpa vai impedir que as frutas amadureçam e se encolham precocemente.

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Cerco ao açúcar

O cerco ao açúcar dá seus sinais. Na África do Sul, Coca-Cola muda a sua fórmula e retira nada menos que 26% do açúcar para não sofrer sobretaxa de seu produto. E por aqui?

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Menu das emoções positivas

Frutas, folhas e legumes podem elevar a saúde mental a ponto de desfazer parte do estresse de eventos traumáticos. Pois o contrário acontece: não comer bastante vegetais é tão ruim quanto o divórcio.

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Banquete de exemplos

Nada de lagosta. A partir de 2020, comida vegetariana será a norma nos eventos realizados pelo governo de Amsterdam. Que exemplo.

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Crepe verde com morangos

Eles estão em toda a parte. A bem da verdade, crepes com morangos já não impressionam ninguém. A não ser que a mesma ideia, com um ou dois toques de sofisticação, transforme o banal em uma experiência gastronômica.

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Diariamente carmim

Curti e compartilhei: estudo revela que beber um copo de suco de tomate todos os dias pode reduzir a pressão arterial e o colesterol em pessoas com risco de doença cardíaca.

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Apetite encenado

Algumas cenas gastronômicas estão na história do cinema. Para celebrar 30 anos de uma das mais famosas, concurso busca recriar o orgasmo fingido por Meg Ryan ao comer um sanduíche em “Harry e Sally – Feitos Um para o Outro”.

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Não comerás como antes

A revolução da comida disruptiva promete mudar não somente o que comemos, mas pode transformar os pilares que regem a indústria de alimentos, a pecuária e o agronegócio bem mais cedo do que imaginamos.

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Da mesa ao museu

Comer é um ato estético. Megaexposição em cartaz no museu Victoria and Albert, em Londres, explora o papel e o desenvolvimento dos alimentos na sociedade.

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