Quem diria que, na categoria de snacks saudáveis, poderia constar o pão de queijo? Esta versão feita com tapioca é muito fácil. E deliciosamente simples de fazer e degustar – e ainda é sem glúten
Leia » Pão de queijo de tapioca
A inovação nos produtos alimentícios pensa no desperdício. Novo revestimento de alimentos comestíveis feito de sementes e polpa vai impedir que as frutas amadureçam e se encolham precocemente.
Leia » Inovação contra o desperdício
O cerco ao açúcar dá seus sinais. Na África do Sul, Coca-Cola muda a sua fórmula e retira nada menos que 26% do açúcar para não sofrer sobretaxa de seu produto. E por aqui?
Leia » Cerco ao açúcar
Frutas, folhas e legumes podem elevar a saúde mental a ponto de desfazer parte do estresse de eventos traumáticos. Pois o contrário acontece: não comer bastante vegetais é tão ruim quanto o divórcio.
Leia » Menu das emoções positivas
Nada de lagosta. A partir de 2020, comida vegetariana será a norma nos eventos realizados pelo governo de Amsterdam. Que exemplo.
Leia » Banquete de exemplos
Eles estão em toda a parte. A bem da verdade, crepes com morangos já não impressionam ninguém. A não ser que a mesma ideia, com um ou dois toques de sofisticação, transforme o banal em uma experiência gastronômica.
Leia » Crepe verde com morangos
Curti e compartilhei: estudo revela que beber um copo de suco de tomate todos os dias pode reduzir a pressão arterial e o colesterol em pessoas com risco de doença cardíaca.
Leia » Diariamente carmim
Algumas cenas gastronômicas estão na história do cinema. Para celebrar 30 anos de uma das mais famosas, concurso busca recriar o orgasmo fingido por Meg Ryan ao comer um sanduíche em “Harry e Sally – Feitos Um para o Outro”.
Leia » Apetite encenado
A revolução da comida disruptiva promete mudar não somente o que comemos, mas pode transformar os pilares que regem a indústria de alimentos, a pecuária e o agronegócio bem mais cedo do que imaginamos.
Leia » Não comerás como antes
Comer é um ato estético. Megaexposição em cartaz no museu Victoria and Albert, em Londres, explora o papel e o desenvolvimento dos alimentos na sociedade.
Leia » Da mesa ao museu