Adoro um sashimi. Os cortes crus de peixes frescos apelam não só ao paladar, mas proporcionam uma experiência estética que complementam o prazer à mesa. Mas o risco à saúde é proporcional – saiba o por quê.
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Podemos estar testemunhando o fim da intoxicação alimentar. Cientistas da Universidade de Harvard criaram spray com gotículas de água eletricamente carregadas, que matam 98% das bactérias dos alimentos.
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Nos desidratamos e nos enfraquecemos por culpa do verão. Por mais ou menos os mesmos motivos, os alimentos têm vida útil mais curta na estação do sol. Afinal, como são estabelecidos os prazos de validade da comida?
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Comer peixe é ótimo, mas nem sempre ele está à altura de nossas expectativas. Para evitar que comer se torne uma aventura, chegou o “hashi” inteligente. Os pauzinhos para comer agora avisam se o alimento está seguro e saudável.
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Eles vencem e nós perdemos. Não só seus nutrientes, mas também um bom dinheiro com isso. Estou falando dos alimentos fora (ou que achamos que estejam) do prazo de validade. Parece que esta dúvida cruel está com os dias contados.
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