Se alguns pratos tornam-se clássicos, são poucos os livros de gastronomia que tomam o mesmo caminho. Palavras saborosas finamente combinadas formam “Comida é um sentimento”, do crítico gastronômico mais rigoroso da França.
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A ideia de comer melhor está alcançando novas audiências. Netflix anuncia série baseada em livro do jornalista especializado em gastronomia Michael Pollan.
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Após a consulta a 200 guias gastronômicos internacionais, foi divulgado o ranking La Liste. São nada menos que mil mesas excepcionais, selecionadas em todo o mundo. Prepare-se para planejar as viagens de 2016.
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Das conversas mais despretensiosas às mais sérias, ao redor da mesa muitas decisões são tomadas. Quando pensamos no relacionamento entre as nações, a gastronomia tem muito a acrescentar.
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Às vezes a fome não nos deixa filosofar culinária é a soma de cultura e história. Por isso, faz todo sentido perguntar: você já parou para pensar de onde vem a canela? Vídeo que apresenta sua produção surpreende por simular viagem no tempo.
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Todos os alimentos têm uma história interessante. Mais ainda aqueles que ganham o nome de fast food. Veja a seguir a origem de 101 deles, em um vídeo produzido pelo History Channel. A ideia é conhecer o inimigo para melhor combatê-lo.
Leia » A origem do fast food
Ingredientes frescos e pitadas generosas de amor. Já sabemos que preparar a própria comida é mais saudável e nos faz mais feliz. O bom é ver que somos milhões neste movimento.
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Para muitos, cozinhar é uma terapia. Só que, para os profissionais, este trabalho causa forte stress. É por conta deste componente que adoro os reality shows de gastronomia. Por isso, espero ansiosa pela estreia da melhor versão nacional deles.
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Imagine uma receita tão gostosa que vira alvo de espionagem, roubo e investigações criminais. Tudo para reproduzir um doce que está enlouquecendo uma cidade e o mundo inteiro: o cruffin.
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Reinventar a alimentação envolve também reinventar os ingredientes. Ao olhar de outro modo para iogurte, marcas estão lançando a versão salgada do que víamos todos os dias apenas da mesma maneira. Desperte para esta novidade da nutrição.
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