Livre de glúten e com menos calorias, a tapioca tomou o lugar do pãozinho. Mas você pode variar o preparo e contar com sua praticidade light também na forma de sobremesa. Veja a receita (com vídeo).
Leia » Tapioca doceTapioca doce
Creme de cebola e nirá
Quando as temperaturas caem, lá vêm as sopas. Entre as receitas clássicas está a sopa de cebola. É para esta que criei uma versão com o alho japonês, o nirá. O resultado é um deleite no primeiro olhar.
Leia » Creme de cebola e niráBroto de feijão com carne
A cozinha asiática é tão exótica quanto saborosa. Grande parte de seu sucesso é reunir ingredientes que normalmente não utilizamos no dia a dia. Como é o caso do nutritivo e nada calórico broto de feijão.
Leia » Broto de feijão com carneAlmôndegas de ricota e espinafre
Para quem adora a culinária italiana, fica difícil controlar a alimentação. Isso acontece por falta de conhecer alternativas mais saudáveis, baseadas nas trocas vantajosas. Como nesta receita em que a massa não faz falta alguma.
Leia » Almôndegas de ricota e espinafreEscabeche light de bacalhau
Com forte presença dos frutos do mar, os pratos da gastronomia portuguesa são muito bem-vindos à mesa da Páscoa. Ainda mais o bacalhau, como este preparado a escabeche.
Leia » Escabeche light de bacalhau
Carpaccio light
Quando precisamos de algo saboroso para uma refeição leve ou até para servir entre amigos, nada como um carpaccio. Veja como este preparo clássico fica prático e rápido de fazer em minha versão.
Leia » Carpaccio lightSalada oriental de pepino
A maioria a conhece como entrada, onipresente nos restaurantes japoneses. Mas esta salada é tão popular que pode estar também no buffet da churrascaria. A sunomono, que significa conserva em vinagre, oferece uma alternativa leve e diferente para sua salada de todo dia.
Leia » Salada oriental de pepinoAmbrosia light
Dentre os doces portugueses, a ambrosia é a que mais provoca nossa memória afetiva. As receitas existentes são segredos de família. Que tal começar uma nova tradição com a minha versão, com 75% menos calorias?
Leia » Ambrosia lightGazpacho contra os radicais livres
Para garantir vegetais no prato, não precisa encarar a mesmice da salada de alface e tomate. Com criatividade, os ingredientes certos e um liquidificador, é possível degustar um delicioso e funcional gazpacho.
Leia » Gazpacho contra os radicais livresBolinho de bacalhau light
Quando se fala em quitutes portugueses, ele logo vem à mente. Mas um bolinho de bacalhau, daqueles carnudos, pode chegar a mais de 500 calorias. Que tal praticar a minha versão light? Com vídeo.
Leia » Bolinho de bacalhau light