Em Nova York, encarei uma missão secreta. Objetivo: decifrar a receita do prato mais saboreado, do restaurante mais procurado, do destino mais cobiçado do mundo. O resultado? Veja a seguir, somente para seus olhos.
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Com uso de pouco sal e ênfase nos ingredientes naturais e frescos, a culinária árabe deveria estar mais presente em nossa dieta. Por isso, uma boa ideia é recriar seus preparos mais tradicionais, como nesta receita.
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80 atrações gastronômicas e 25 atrações culturais. O cardápio do Festival Fartura, que acontece neste final de semana em São Paulo, apresenta os sabores de um país que tem fome de conhecer a si mesmo.
Leia » Festival apresenta o Brasil na mesa
Que tal mudar o arroz nosso de cada dia? O basmati é uma variedade muito bem-vinda à mesa de quem busca perder peso. Com baixo índice glicêmico e sabor delicado, ele vem para saciar e satisfazer o paladar, através de uma aromática receita.
Leia » Arroz com limão siciliano
Elas são preparadas sempre da mesma maneira. E invariavelmente junto das piores companhias. A boa notícia é que almôndegas podem ir além da macarronada. E rendem uma receita leve e gostosa com molho de iogurte – com vídeo.
Leia » Uma Panela Entre Nós: almôndegas ao molho de iogurte
Ele é um dos campeões do delivery. Mas você não precisa esperar para comer um yakissoba, normalmente cheio de gordura e sódio. Confira a minha versão light desta delícia, feita em apenas uma panela – com vídeo.
Leia » Uma Panela Entre Nós: macarrão oriental
Cuscuz representa tanto o ingrediente como o tradicional prato dos países do Magrebe (entre eles, o Marrocos). Viajando no tempo e por diversas culturas, a iguaria ganhou diferentes versões. E muitas calorias. Veja como tornei light esta delícia – com vídeo.
Leia » Cuscuz marroquino light
Cada vez mais buscamos substituir as fontes de proteína. E a culinária árabe tem vários pratos que podem ajudar na tarefa. Como o falafel, um bolinho de grão de bico que eu ainda enriqueci com a presença da couve.
Leia » Falafel de couve
Com muitas proteínas e poucas calorias, eles ainda ajudam no controle da pressão e colesterol, devido a sua riqueza em fibras e gorduras não saturadas. São os funghi, que podem (e devem) estar mais presentes em sua dieta.
Leia » Quiche light de funghi
Típico da culinária árabe, o quibe pode parecer uma receita simples. Mas, com criatividade, ele se torna um prato elegante. Que tal um preparo que passa longe da gordura, mas muito perto do bom gosto e dos sabores refinados? Com vídeo.
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