A cerimônia acontece sem falhas. A cena é emocionante e, na foto, a maioria está sorrindo. Menos você, que aparece com a maquiagem borrada e em prantos. Cientistas da Universidade de Yale descobrem porque choramos quando estamos muito felizes.
Leia » Por que choramos de alegria?
O sabor doce é sentido na ponta. Salgado, na ponta e nas laterais. Sabores azedos ou ácidos são sentidos nas bordas. E o gosto amargo é sentido na parte central da língua. Só que não. Nova pesquisa da Universidade de Columbia revela que este mapeamento está errado.
Leia » O paladar sem rumo
Diversificar a alimentação é contar com a riqueza plena dos nutrientes. Mas nosso conhecimento é limitado pelas conveniências do mercado. Até hoje, alimentos valiosos crescem por aí sem. Chegou a hora das “pancs”: plantas alimentícias não convencionais.
Leia » A redescoberta de um tesouro nutricional
Tem quem não dê bola para eles. Mas muitas pessoas mascam chicletes para não cair na tentação de comer doces entre as refeições. Com a estratégia, tentam evitar o ganho de peso. Segundo estudo, essa ideia não cola.
Leia » Em forma de bola
Travessuras ou gostosuras? Contra a tentação dos doces, temos que lutar muito. Mas poucos entendem por que é tão difícil. A culpa é da evolução. Incrível como esta programação permanece em nossos corpos até hoje.
Leia » Evolução explica nossa atração por doces
Uma experiência curiosa cruza paladar com outros sentidos. Designer produz picolés com aparência de cactus e vírus mortais. Antes de provarmos a comida com a língua, sentimos seu gosto com os olhos e a mente.
Leia » Os sabores do perigo
Sabemos ler um cardápio em duas ou três línguas. Mas nem todo mundo consegue decifrar a mensagem por trás das palavras. É preciso algo mais para entender a linguagem dos alimentos que os menus ocultam.
Leia » O discurso oculto do menu
De olho na hipertensão, cortar o excesso de sal é fundamental. Será? Segundo estudo francês publicado recentemente, o maior inimigo da nossa pressão é o peso extra que acumulamos na cintura.
Leia » O maior inimigo da pressão não é o sal
Já sabemos que comemos mais em frente à televisão. A novidade é que, dependendo da programação, aumentamos ainda mais de peso. Se você não trocar de canal, a vingança será da balança.
Leia » Luz, câmera: mastigação
Já falamos da matemática negativa, onde queimar mais calorias que se consome leva à perda de peso. Entretanto, o processo pode ser lento e difícil de cumprir. Mas, segundo novo estudo, se levado ao extremo, funciona. E o resultado dura muitos meses.
Leia » Matemática da boa forma