Quando crianças, não suportamos certos sabores. Mas, ao atingirmos a idade adulta, nossos gostos evoluem. O que aprendemos a respeito do paladar vem com a insistência. Ou o que os cientistas chamam de “masoquismo benigno”.
Leia » Lição do paladar
Ela já é considerada a especiaria da longevidade. Agora, pesquisa do Hunter College revela que pitadas de cúrcuma, ou açafrão-da-terra, têm mais poderes que antes se imaginava. A raiz tem poder em controlar o medo e traumas psicológicos.
Leia » A terapia do tempero
Dores das articulações nos tiram a liberdade dos movimentos – e encerram qualquer atividade física por tempo indeterminado. A solução pode estar no prato. Confira quais são os melhores alimentos para proteger as juntas.
Leia » Articulando a alimentação
Sopas são uma delícia, especialmente quando cai a temperatura. Além de deliciosas e fáceis de fazer, com poucas calorias e muitos nutrientes nos ajudam a perder peso. Como esta que leva alho-poró e o exótico curry.
Leia » Sopa de alho-poró ao curry
Quando estou viajando, adoro empreender minhas explorações gastronômicas. Mas também é ótimo quando podemos conhecer sobre a história e cultura dos povos pelos sabores, sem precisar se deslocar tanto. Podemos ir via conhecimento.
Leia » A volta ao mundo pelo paladar
As especiarias são inúmeras e todas possuem nutrientes ricos que favorecem o emagrecimento. São ingredientes que ressaltam o sabor sem acrescentar calorias e que ainda aceleram o metabolismo. Para estas pitadas de boa forma, use e abuse com gosto.
Leia » Uma pitada de boa forma
A gordura que mora na cintura não faz mal apenas aos seus olhos. Como ela envolve os órgãos, como os intestinos, o pâncreas e o fígado, coloca em risco o equilíbrio de toda a saúde. É hora de perder a barriga!
Leia » Me dê motivos
Nas minhas viagens, não consigo ficar sem visitar os mercados locais. Sempre especiais, eles contam muito sobre a história de cada país. E do ponto de vista que nos interessa: a alimentação. São os sabores regionais e étnicos, que abrem um leque de possibilidades para diversificar nossa alimentação.
Leia » Descobrindo sabores
Sempre que viajo, os mercados locais constam como estrelas em meu roteiro. Descobrir pessoalmente a magia dos sabores e aromas ancestrais me fascina. Desta vez, a surpresa foi encontrar a realeza dos temperos, o limão negro.
Leia » Revelando o mistério do limão negro
Especiarias são nossas aliadas. Sabemos quem são e o que fazem para acelerar o metabolismo e ajudar a perdermos peso. Mas, agora você vai saber como. Assista vídeo que conta o segredo de nossa relação com os temperos.
Leia » A ciência por trás dos temperos