Mudar a alimentação altera a personalidade? Estudo alemão revela que, além de mais magros, vegetarianos e veganos tendem a ser mais introvertidos. E mais magros.
Leia » Cardápio que acalmaCardápio que acalma
Nutrição que emagrece e protege
Alternativas à carne, como as leguminosas, são bem-vindas. Ainda mais quando promovem a perda dos centímetros a mais. E proteção extra à imunidade.
Leia » Nutrição que emagrece e protegeLasanha de cogumelos
Cogumelos fortalecem a imunidade. Um benefício muito bem-vindo em tempos de pandemia. Melhor ainda quando viram o recheio de uma deliciosa e vegana lasanha – com vídeo.
Leia » Lasanha de cogumelosLegumes ao curry
Usado na culinária indiana, o curry aumenta a imunidade do corpo e tem propriedades curativas. Aproveite este poder para, ainda por cima, comer menos carne e descobrir novos sabores.
Leia » Legumes ao curryE o Oscar vai para…
A preocupação com o consumo consciente de alimentos fez sucesso na maior premiação do cinema do planeta. Leia meu artigo, que foi publicado originalmente na revista Veja.
Leia » E o Oscar vai para…
Benefício além das fibras
São as fibras e o que mais? Estudo revela por que comer mais vegetais pode proteger nossa saúde e nos fazer viver mais. Na verdade, quanto menos enxofre na alimentação, melhor.
Leia » Benefício além das fibrasAssado de vegetais
Comer legumes é uma necessidade, e usar o forno no preparo é a melhor forma de conservar seus nutrientes. Para ficar mais gostoso, você pode juntar tudo e fazer um assado. O resultado fica como torta gratinada, feita sem farinha e sem glúten.
Leia » Assado de vegetaisBolinho de feijão e abóbora
Acompanhamentos como feijão e abóbora são nutritivos e sempre bem-vindos. Para contar com seus benefícios, este trivial pode (e deve) ser variado. Como nesta receita de bolinho, que ainda é sem glúten.
Leia » Bolinho de feijão e abóboraTofu assado
Rico em proteína vegetal, o tofu brilha na dieta de quem está consumindo menos carne vermelha. Com ele, podemos fazer uma versão mais leve e sem lactose do queijo coalho, com estes palitos bem crocantes e temperadinhos.
Leia » Tofu assadoArroz negro com palmito
Para comer carboidratos, faça valer a pena. O arroz negro é mais rico em ferro, fibras e aminoácidos que qualquer outro. Com muitas proteínas, pode ir de prato principal em uma refeição vegana. Que fica muito sofisticada.
Leia » Arroz negro com palmito