Aquicultura celular no seu prato

Cientistas do mundo todo trabalham para criar alternativas às proteínas de origem animal. Agora, as iniciativas tentam recriar a carne de peixes em laboratório. E a experiência está sendo melhor sucedida.

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Frango fácil com três ingredientes

Rica em proteína e com pouca gordura e calorias, a carne de frango é saborosa e leve. Dá preguiça de preparar? Veja minha dica para contar com sua presença no prato em poucas etapas.

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Proteína tem limites

Proteína tem limites

A diferença entre o remédio e o veneno é o tamanho da dose. E isso também acontece na alimentação. Segundo novo estudo, comer mais proteína pode ajudar na perda de peso a curto prazo. Mas pode afetar a longevidade.

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Comer para emagrecer

Comer para emagrecer

Você faz dieta e não consegue perder peso? Pode estar faltando alguma coisa. Segundo um estudo recém divulgado, quando falta proteína, comemos mais calorias.

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Filé de peixe com molho de pepino

Filé de peixe com molho de pepino

A Organização Mundial da Saúde recomenda duas porções semanais de peixe. Com poucas calorias, sua constância no prato é ideal para a dieta de quem busca emagrecer ou, simplesmente, uma vida mais saudável. Para incentivar, que tal uma boa receita?

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O dilema da proteína

Nunca se consumiu tanta proteína, sem que se registre benefício correspondente aos seres humanos. De olho na questão ambiental, muito pelo contrário. Afinal, o que sustenta esta crescente tendência?

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Bacalhau Nunca Chega

Bacalhau Nunca Chega

Com origem nobre, este prato de feições populares volta à minha mesa, em deferência ao cardápio pascoalino. Claro que na minha versão, potente em proteínas e ideal para quem está em uma dieta com restrição de carboidratos. Assim, você vai entender o “nunca chega” sem pesar a consciência.

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