Para variar o cardápio light, que tal uma sopa fria? Prato tradicional da Espanha, o gazpacho é um clássico da dieta mediterrânea, que reúne o sabor de uma experiência cultural com inúmeros benefícios. Mesmo quando a receita muda o ingrediente principal
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Ao investigar pessoas centenárias e seus hábitos alimentares, estudo envolvendo pesquisadores americanos e italianos descobriu seu segredo. Há eras o alecrim, destaque da dieta mediterrânea, tem o poder de cuidar da saúde e oferecer longevidade.
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Moderação diante do prato? Estudo da Universidade de Harvard revela por que esta é a pior coisa a se pedir para quem busca emagrecer. E não pelo motivo que você imagina.
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Sempre questionado, o consumo de carne vermelha pode não fazer tão mal assim. Desde que você consuma vegetais junto. Esta é a revelação de estudo da Universidade de Nápoles (Itália).
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Se for para prevenir-se do peso extra, toda dica é bem-vinda. Esta pode ajudar você a acumular menos calorias no almoço. Segundo estudo espanhol, isso acontece quando você senta à mesa mais cedo.
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Contar com os benefícios e baixas calorias dos legumes não significa passar a vida comendo saladas e refogados. Com criatividade, você pode preparar pratos mais substanciosos e lindos, que saciam o apetite antes mesmo de serem servidos.
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Se há polêmica quanto à sua presença na mesa, esqueça margarina e manteiga. Pesquisadores italianos apresentam o azeite de oliva em forma de pasta, para passar no pão ou usar na salada de forma mais prática.
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Ela é uma das receitas mais conhecidas do mundo, mas é difícil saber qual versão é a original. Isso porque a paella reúne ingredientes diversos, sob o mesmo método de preparo. A novidade é poder degustar todos de um jeito light – e sem culpa.
Por vários motivos, estamos diante da ameaça de escassez de azeite de oliva. E o que está no mercado pode não ser virgem. Como será o futuro da alimentação sem ele?
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Desde a Grécia antiga, a alimentação da região é conhecida por seus benefícios à saúde e longevidade. Antes da chegada de ingredientes vindos no Novo Mundo, o segredo era a ênfase em sabores intensos, como os do alho e da cebola, receitados por Galeno de Pérgamo e Hipócrates.
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