Privilegiar gordura insaturada, como azeite de oliva. Comer mais frutos do mar. E utilizar ervas ao invés de sal para dar sabor aos pratos. Dieta Mediterrânea? A favorita de nutricionistas e médicos está dando passagem para os vikings.
Leia » Conheça a dieta vikingTartar de tomate
A melhor maneira de aproveitar tomates maduros é fazer um tartar. E podemos inovar ao servir, juntando às torradas que acompanham o prato uma farofa feita com elas.
Leia » Tartar de tomateFigos na ribalta
Um dos pilares da sempre moderna cozinha mediterrânea, o figo foi declarado o “sabor do ano” para 2018. E agora é a estrela em uma série de lançamentos de novos produtos alimentares.
Leia » Figos na ribaltaConheça a dieta nórdica
Por anos, a dieta mediterrânea reinou na recomendação dos especialistas. Agora, eles se apaixonaram por outra. Conheça a dieta nórdica, que está empolgando nutricionistas e novos adeptos.
Leia » Conheça a dieta nórdicaGazpacho contra os radicais livres
Para garantir vegetais no prato, não precisa encarar a mesmice da salada de alface e tomate. Com criatividade, os ingredientes certos e um liquidificador, é possível degustar um delicioso e funcional gazpacho.
Leia » Gazpacho contra os radicais livresMapa da longevidade
A expectativa de vida média global é de 74 anos. Mas, em alguns lugares, é bem maior. Conheça as Blue Zones, onde o clima, a alimentação ou até a água podem ser fatores que fazem viver mais.
Leia » Mapa da longevidadeGordura alimentar em debate
Agora, o entendimento é de que a gordura é benéfica à saúde. A sôfrega adesão ao anteriormente proibido parece precoce. Saiba o que concluiu a revisão mais abrangente sobre a gordura alimentar jamais publicada.
Leia » Gordura alimentar em debateSalada de legumes grelhados
Eles são tradição nas gastronomias mediterrânea e oriental. Ou seja, os povos mais saudáveis do mundo já abusam deste modo de servir legumes, que encanta tanto pela simplicidade como pelo seu sabor indescritível.
Leia » Salada de legumes grelhadosEssência que emagrece
Para emagrecer, coloque o nariz para funcionar. Estudo alemão revela como certos aromas, como o de azeite de oliva, nos fazem sentir saciedade e comer menos.
Leia » Essência que emagreceReceita comprometida
Os benefícios cardiovasculares associados à dieta mediterrânea já são bem conhecidos. No entanto, pela primeira vez foi revelado que a posição socioeconômica afeta as vantagens da saúde ligadas à escolha dos alimentos.
Leia » Receita comprometida