Afeto que engorda

Afeto que engorda

Amor de mãe é incomparável. Mas este sentimento pode estar provocando desperdício de alimentos e obesidade. Estudo de cientistas brasileiros e americanos explica como isso acontece.

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Consciência contra o desperdício

Temos que valorizar mais o que chega até a mesa. Novo estudo mostra que o consumo de alimentos gera três vezes mais desperdício do que pesquisas anteriores mostraram.

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Inovação contra o desperdício

A inovação nos produtos alimentícios pensa no desperdício. Revestimento de alimentos comestíveis feito de sementes e polpa vai impedir que as frutas amadureçam e se encolham precocemente.

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O clube das torradas congeladas

Comer bem é pensar em todas as consequências. Para evitar o desperdício, ONG incentiva guardar o pão no freezer. E fazer torradas direto do alimento congelado. 

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Proteção criativa

O desperdício de alimentos é um problema grave. Mas a criatividade pode ajudar. Na Malásia, adesivos que identificam o produtor de frutas também mantém o alimento fresco e suculento por muito mais tempo.

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Sempre no ponto

O fim do desperdício de alimentos passa pela criatividade. Para oferecer bananas sempre no ponto, embalagem organiza frutas por diferentes graus de maturação.

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Criatividade contra o desperdício

Engenheiros e cientistas quebram a cabeça para solucionar o desperdício. Mas, através de um concurso, é a invenção de uma menina que chega para somar.

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Pressionando o bom senso

A nutrição ideal e a falta de tempo estão sempre brigando. Para remediar existem os sucos prensados a frio, que reúnem quilos de vegetais em uma única garrafinha. Mas a aparente boa ideia revela-se um inacreditável desperdício.

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O verdadeiro prejuízo

Enquanto vemos o problema do ponto de vista material, ele se agrava. Agora, um estudo revela quantos nutrientes descartamos quando desperdiçamos alimentos. Incluindo fibras dietéticas, minerais e vitaminas que tanto fazem falta.

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Valores sob o radar

Você tira a parte branca de laranjas e limões? Não deveria. Segundo estudo da Faculdade de Engenharia de Alimentos da Unicamp, deixamos passar sob o radar o conteúdo nutricional do bagaço, mais rico que o suco dos cítricos.

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