Solução comestível

Canudinhos de plástico são grandes vilões para o meio ambiente. Para evitar seu descarte, há quem leve o seu próprio. Agora, há a opção de comê-lo de uma vez.

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Atum que vem da horta

Em todo o mundo, cientistas buscam desenvolver um substituto para a carne vermelha. Mas, e quanto aos pescados? Startup cria alternativa vegetal ao atum que poupa a espécie e nos protege da contaminação por mercúrio.

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Pitada de inteligência

Todo mundo tem potes de temperos que passam anos na cozinha. O que você não sabe que é as especiarias têm prazo de validade. Para evitar o desperdício e fungos, a solução veio do design.

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Bebendo vinagre

Sabores amargos estão na moda. E você não imagina o quanto. Conheça a bebida feita com vinagre, resgatada da história, que leva saúde para a balada.

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Gosto de algoritmo

Será que já provamos todas as combinações de ingredientes e temperos possíveis? A criatividade dos chefs e o conhecimento dos alimentos nos levaram a um limite. Que a inteligência artificial começa a mudar.

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Repensando os snacks

Eles são parte de nossa cultura alimentar. Então, ao invés de lutar contra, que tal mudar tudo de negativo a seu respeito? Lançamento de laboratório de inovações reinventa os snacks.

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Caviar de ketchup

Sabe meu caviar de groselha? A Heinz utilizou a mesma técnica para lançar uma edição especial de seu molho de tomate na forma de esferas. Que está chegando a preços estratosféricos.

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A realidade da comida virtual

Para construir foguetes e pontes, engenheiros contam com simuladores. Agora, chefs vão criar com recurso ainda mais moderno: inteligência artificial gera imagens de pratos só com a lista de ingredientes.

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Prazeres planamente entregues

Comprou vinho mas não vai estar em casa para receber? O carteiro pode jogar por debaixo da porta. Garrafa plana oferece criatividade para que a bebida chegue mais fácil.

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Comendo no escuro

Despertar outros sentidos faz com que apreciemos melhor as refeições. Para acender estas e outras sensações, conheça o primeiro restaurante em que a comida brilha no escuro.

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